Cocktail : Vesper

Cocktail Vesper de Patrice Plante

C’est «Monsieur Cocktail» en personne, Patrice Plante, qui a concocté ce Vesper. Le mixologue vient d’ailleurs d’ouvrir un espace boutique à l’intérieur de Rituels, au 765 B, rue Saint-Joseph Est, la nouvelle adresse pour hommes branchés dans Saint-Roch.

 

Ingrédients

1 1⁄2 oz (45 ml) de gin
1⁄2 oz (15 ml) de vodka
1⁄2 oz (15 ml) Lillet blanc
1 trait d’amer angostura
Zeste de citron, pour décorer

 

Préparation

Refroidir un verre à martini avec de la glace, puis jeter au moment de servir.
Remplir un verre à mélange de glace et ajouter tous les ingrédients.
Mélanger à la cuillère de bar (40 révolutions).
Filtrer à la passoire dans le verre à martini et décorer d’un zeste de citron.

Par Patrice Plante
Photo André-Olivier Lyra

(Cet article est paru en page 79 du magazine 16.08, numéro 10, hiver 2015)

 

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