Escapade automnale dans Charlevoix

Lever de soleil à La Malbaie. Photo: Annie Lafrance pour 16.08
Lever de soleil à La Malbaie. Photo: Annie Lafrance pour 16.08

Fidèle à sa réputation et à son slogan, Charlevoix nous a charmés. Une fois de plus. Il y a quelques jours, une escapade entre fleuve et montagnes nous a permis de visiter les producteurs et même de relaxer au spa. Cette semaine, nos coups de cœur sont entièrement dédiés à cette région.

 

Une visite au spa

Il y a un petit nouveau à l’hôtel Le Petit Manoir du Casino de Pointe-au-Pic : le spa O’Quartz qui accueille les visiteurs dans son microclimat depuis cet automne. Unique au Québec, ce spa intérieur puise son eau des entrailles de la terre sous l’hôtel pour alimenter son oasis de détente regroupant plusieurs bassins, un sauna, un hammam et des plantes tropicales. Qu’il pleuve ou qu’il neige, il fait toujours beau dans cet oasis, qui offre une vue imprenable sur le fleuve.

 

Le bonheur est dans le pré

Il s’en brasse des choses à la Maison d’affinage Maurice Dufour, lieu de production du célèbre fromage Le Migneron. Durant la dernière année, un trio de passionnés a relancé l’espace de restauration, devenu Faux Bergers, en offrant une cuisine instinctive qui a fait courir les critiques gastronomiques, ici et . Bien que la cuisine extérieure soit fermée pour la saison froide, le petit restaurant accueillera tout l’hiver des groupes en formule « table du chef ».

Entre-temps, on s’y arrête pour s’approvisionner de fromages à la boutique qui vient de subir une cure de jeunesse. La famille Dufour travaille également sur un projet intrigant : produire de l’alcool à base du petit-lait de son troupeau de 400 brebis. Une distillation unique en Amérique qui devrait bientôt présenter ses premières bouteilles.

À Baie-Saint-Paul, la Maison d'affinage Maurice Dufour accueille de nouveaux projets sur son vaste domaine, dont le petit resto Faux Bergers. Photo: Annie Lafrance pour 16.08

Les brebis et agneaux du domaine Maurice Dufour ne contribuent pas qu’à la production du fromage Le Migneron: ils sont aussi au cœur du projet de micro-distillerie et du resto Faux Bergers. Photo: Annie Lafrance pour 16.08

Les canards de Saint-Urbain

Impossible de visiter Charlevoix sans dire bonjour aux canards de La Ferme Basque à Saint-Urbain. Au pied des monts du parc national des Grands-Jardins, les canards sont élevés en pleine nature avant d’être transformés dans la ferme familiale, par Isabelle et son mari, où sont installées boutique et charcuterie. Un incontournable de la Route des saveurs. À noter que la boutique est désormais ouverte que les fins de semaine.

Il fait un froid de canard ? Beau temps, mauvais temps, les canards mulard et de Barbarie de La Ferme Basque apprécient le paysage de Charlevoix. Photo: Annie Lafrance pour 16.08

Il fait un froid de canard ? Beau temps, mauvais temps, les canards mulards et de Barbarie de La Ferme Basque apprécient le paysage de Charlevoix. Photo: Annie Lafrance pour 16.08

Randonnée à couper le souffle

Le temps nous a manqué lors de notre visite agro-touristique. Mais nous reviendrons prochainement pour arpenter les sentiers du parc national des Grands-Jardins, qui est ouvert à l’année. Situé au cœur de la Réserve de la biosphère de Charlevoix (un statut accordé par l’UNESCO), ce parc frappé par les tapis de lichen et la végétation nordique propose différents sentiers pour les randonneurs aguerris ou novices.

 

Ouvert à l'année, le parc national des Grands-Jardins proposent plusieurs activités, dont la randonnée pédestre ou en raquettes. Photo: Luc Rousseau pour la Sépaq

La magnificence de la nature prend tout son sens dans le parc national des Grands-Jardins, qui offre plusieurs activités selon la saison, dont la randonnée pédestre ou la raquette. Photo: Luc Rousseau pour la Sépaq

 

Bienvenue au Club Med!

L’annonce a été officialisée cette semaine: il y aura un Club Med au Massif de Charlevoix. Le nouveau Village montagne de la célèbre entreprise française promet d’attirer plus de touristes à l’année.

Quoi faire dans Charlevoix ce mois-ci ?

  1. Des films où la bouffe tient la vedette, il y en a des tonnes! C’est pourquoi Baie-Saint-Paul accueille dès aujourd’hui le tout premier Festival cuisine, cinéma et confidences, qui se tient à l’Hôtel Le Germain Charlevoix et à la Maison Mère.
  2. Avis à tous les épicuriens: le Gala des grands chefs est de retour, les 10 et 11 novembre, au Fairmont Manoir Richelieu. Cette édition promet d’en mettre plein les papilles avec les créations culinaires de chefs réputés d’ici et d’ailleurs.
  3. Une petite sortie au Casino? En plus des tables et machines de jeu, le Casino de Charlevoix propose plusieurs spectacles à son bar, dont The Politiks, qui rend hommage à Coldplay, le 10 novembre.
  4. Noël n’est pas si loin! L’espace de deux fins de semaine, la rue Saint-Jean-Baptiste de Baie-Saint-Paul se métamorphose en un féerique marché de Noël de style européen où artisans, producteurs locaux et artistes se donnent rendez-vous. Ouverture le 24 novembre.

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